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　　誰(shuí)說(shuō)蓮子只能煮著吃？炎炎夏日，在武義古城一家宣蓮門店的櫥窗前，游客們排起了長(zhǎng)隊(duì)，店員忙著將剛做好的宣蓮冰淇淋從窗口遞出來(lái)。輕舀一勺，里面有藕粉、宣蓮、核桃干、蔓越莓；品嘗一口，蓮子的清香和蔓越莓的酸甜相得益彰。在人氣美食帶動(dòng)下，該門店生意火爆，月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)20萬(wàn)元。

　　“宣蓮是武義名產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不少人卻嫌烹飪過(guò)程麻煩。”該門店老板王核賣了10多年宣蓮，在武義縣柳城畬族鎮(zhèn)“十里荷花”物種園擁有500多畝蓮田，一直在探索宣蓮的衍生產(chǎn)品。有一次，他兒子在福建看到將酒與冰淇凌相結(jié)合的產(chǎn)品，便將創(chuàng)意帶回武義。這個(gè)夏天，他們應(yīng)季推出宣蓮冰淇凌，果然大賣。加工成冰淇淋的宣蓮，折算下來(lái)單價(jià)160元一斤，是單品價(jià)格的兩倍。

　　傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品由于口感、包裝、理念等原因，較難打開(kāi)年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)大縣武義深挖“土”資源、放大“特”優(yōu)勢(shì)，做足土特產(chǎn)的跨界創(chuàng)意文章，引導(dǎo)主體加快新品種研發(fā)，不少土特產(chǎn)成了時(shí)尚單品。“我們力爭(zhēng)到2025年，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破40億元，中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破27億元。”武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　武義是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，有6萬(wàn)多人從事茶葉種植、加工和經(jīng)營(yíng)，面對(duì)日趨飽和的茶市場(chǎng)，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)如何突圍？去年，一款名為“武義大角”的綠茶精釀啤酒，成為飲品市場(chǎng)中的黑馬。開(kāi)發(fā)該產(chǎn)品的武義大角雙巖農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理助理樊強(qiáng)說(shuō)，他們以自有茶園產(chǎn)的茶葉為原料，將加工好的綠茶干融入小麥中，將茶與酒相結(jié)合，產(chǎn)品既有啤酒的香醇，又有綠茶的清爽。

　　“我們生產(chǎn)的3萬(wàn)瓶綠茶精釀啤酒很快就售罄，接下來(lái)打算擴(kuò)大產(chǎn)能，達(dá)到年產(chǎn)10萬(wàn)瓶，還將開(kāi)發(fā)紅茶原料啤酒、黑茶原料啤酒、梨口味果汁氣泡水等新品。”樊強(qiáng)表示。

　　這幾年，中醫(yī)養(yǎng)生賽道火熱。武義老牌藥企浙江壽仙谷醫(yī)藥股份有限公司是行業(yè)龍頭企業(yè)，主要銷售靈芝孢子粉和鐵皮石斛，由于孢子粉的特性，品質(zhì)越好的口感就越苦，因此受眾面并不廣。2022年，壽仙谷被列為浙江省首批、金華市首家“藥食兩用”試點(diǎn)單位，推動(dòng)鐵皮石斛、靈芝等中藥材進(jìn)入食品飲品領(lǐng)域。該企業(yè)物控部負(fù)責(zé)人王舒介紹，他們通過(guò)與專家院士團(tuán)隊(duì)合作，兩年間開(kāi)發(fā)了靈芝咖啡、靈芝餅干和茶飲等10多款新品，成功打入年輕消費(fèi)群體。

　　為提升本土農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，武義還開(kāi)展“千名農(nóng)創(chuàng)客”培育、農(nóng)業(yè)項(xiàng)目同臺(tái)打擂、組織參加展示展銷活動(dòng)等一系列舉措。業(yè)內(nèi)人士表示，土特產(chǎn)成為時(shí)尚單品后，效益能實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，促進(jìn)鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上高質(zhì)量發(fā)展之路。 

來(lái)源： 金華日?qǐng)?bào)    | 撰稿：李增煒 朱航曉    | 責(zé)編：汪杰菲    審核：張淵

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