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 　　最近，“鵝腿阿姨”登上熱搜，北京大學(xué)和附近各大高校的學(xué)生群里出現(xiàn)了“一腿難求”的盛況。

　　杭州桐廬浙江工商大學(xué)杭州商學(xué)院，一位保潔阿姨因?yàn)樽隽?00個(gè)米粿送給學(xué)生，也在校園里“火”了起來(lái)，被大家稱為“米粿阿姨”。

　　六種食材做餡料

　　這樣的米粿聞著就香

　　“擅長(zhǎng)做米粿談不上，味道也沒(méi)有多好，就是在家里經(jīng)常做。”徐增兒一頭短發(fā)，看上去年輕干練。

　　被老師和學(xué)生們稱為“米粿阿姨”的徐增兒本職工作是負(fù)責(zé)學(xué)校辦公樓三樓的保潔。

　　徐阿姨50多歲，在學(xué)校工作近十年。每天早上7點(diǎn)半到校，下午5點(diǎn)鐘下班，三樓的地面總是被她拖得干干凈凈。米粿是徐阿姨自帶的早餐，有時(shí)候工作忙，也會(huì)多拿幾個(gè)當(dāng)午餐。

　　徐阿姨說(shuō)，米粿是桐廬的傳統(tǒng)美食，家家戶戶都會(huì)做，有餃子形狀的，也有圓球樣式的，“以前只有過(guò)年過(guò)節(jié)才會(huì)做來(lái)吃，意思是‘團(tuán)團(tuán)圓圓’，現(xiàn)在條件好了，米粿已經(jīng)變成了一道日常點(diǎn)心”。

　　怎樣才能做出一個(gè)好吃的米粿？拌粉、揉面、揪劑……這些常規(guī)步驟對(duì)于和米粿打了三十多年交道的徐阿姨來(lái)說(shuō)自然是得心應(yīng)手，而她的“秘方”藏在餡料里。

　　“大家平時(shí)在店里買的米粿有甜的有咸的，還有牛肉餡的。”徐阿姨表示，“但我的餡里面只放豬肉、冬筍、茭白、香干、雪菜和油豆腐。”

　　“吃貨”讀者一定很好奇，這六樣食材拌在一起是什么滋味？記者替你們嘗過(guò)了，有點(diǎn)辣，口感層次分明，咸鮮味十足，吃了還想吃。

　　“米粿阿姨”怎么來(lái)的？

　　三樓辦公的老師最有發(fā)言權(quán)

　　實(shí)際上，在送出500個(gè)米粿之前，徐阿姨在學(xué)校的老師中就已經(jīng)小有名氣。王海倫老師的辦公室挨著徐阿姨的工作間，她們已經(jīng)通過(guò)米粿這道美食成了好友。

　　王老師告訴記者，徐阿姨很熱心，常常多帶幾個(gè)米粿分給三樓的老師們嘗嘗，“我是福建人，吃不得一點(diǎn)辣，徐阿姨特地把米粿分成了好幾個(gè)辣度來(lái)做，我拿到的是‘微微微辣’版”。

　　至于為什么不能做不辣的版本，徐阿姨說(shuō)，辣是一定要放的，這是米粿的“靈魂”，“在我們桐廬，只有小孩才能吃到不辣的米粿”。

　　除了米粿外，徐阿姨還在自家院子里種了番薯和柑橘，這些土特產(chǎn)也常常會(huì)出現(xiàn)在辦公室。

　　新年將近，考研學(xué)子即將走上考場(chǎng)，為了給他們加油鼓勁，王老師和徐阿姨商量送些米粿給學(xué)生們。

　　徐阿姨第二天就在學(xué)校食堂找了幾個(gè)幫手，花了大半天時(shí)間做了500個(gè)米粿，還在米粿上印了“粿”定成功、“粿”然上岸、碩“粿”累累等字樣，給即將走上考場(chǎng)的考研學(xué)子們加油。

　　收到米粿的學(xué)生中，有人說(shuō)，“一口咬下去，滿滿幸福感”，還有人說(shuō)，“感覺(jué)今天這個(gè)米粿特別好吃，希望我順利考上研究生”。

　　就這樣，“米粿阿姨”的名號(hào)在校園里傳開了。

　　兩個(gè)米粿解了思鄉(xiāng)之情

　　謝謝“米粿阿姨”

　　“米粿阿姨”的米粿除了能給學(xué)生帶來(lái)好彩頭外，還可以寬慰同學(xué)們的思鄉(xiāng)之情。

　　浙江工商大學(xué)杭州商學(xué)院的辦公大樓里，時(shí)常會(huì)有勤工儉學(xué)的學(xué)生來(lái)給老師幫忙，小陳就是其中的一員。

　　“有一次我肚子餓得‘咕咕叫’，已經(jīng)下班的徐阿姨恰巧折返回來(lái)，遞了兩個(gè)米粿過(guò)來(lái)”。

　　小陳是安徽人，回憶起那兩個(gè)米粿的味道，辣辣的，很符合自己的口味。小陳說(shuō)：“雖然我在老家吃米粿的次數(shù)不太多，但家里人做其他東西用的餡料也是這種咸辣口的，徐阿姨讓我想起了家鄉(xiāng)的味道。”

　　徐阿姨空的時(shí)候也會(huì)和小陳他們聊天。異地求學(xué)，有個(gè)長(zhǎng)輩能在一起聊聊天，還可以吃上一口“家鄉(xiāng)味道”，對(duì)于小陳來(lái)說(shuō)無(wú)疑是種慰藉。

　　“雖然有這種想法很不好意思，但我還是想講出來(lái)。”小陳說(shuō)，“我希望徐阿姨能多經(jīng)過(guò)幾次老師的辦公室，這樣我就能多吃幾個(gè)米粿。”

　　記者把小陳的想法轉(zhuǎn)述給了徐阿姨。

　　她說(shuō)，能跟大家分享“桐廬味道”是一件很開心的事，只要大家喜歡，下次她會(huì)多做點(diǎn)。

來(lái)源： 潮新聞    | 撰稿：施雄風(fēng) 通訊員 陳國(guó)利    | 責(zé)編：俞舒珺    審核：張淵

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