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7月17日，“2024第二屆中國火鍋領潮峰會——定心力大會”在河南鄭州舉行，現場餐飲行業領軍人物與數千名火鍋從業者齊聚一堂，共同探討行業的新趨勢與增長機遇。魚你在一起創始人魏彤蓉受邀出席，并發表《揭秘連鎖品牌高速增長的核心密碼》主題演講。 

魏總表示，餐飲行業已經進入存量競爭時代，頭部品牌加速領跑。想要成為萬店龍頭品牌，必須依托四大核心戰略舉措，即性價比戰略、下沉戰略、國際化戰略和數智化戰略。借此實現店均實收高、門店數量多、成長價值大這三大核心指標。

中國餐飲市場過去十年經歷了持續高增長的黃金時期，去年總規模已突破5萬億元大關，餐飲連鎖率也逐年攀升。同時行業馬太效應更加明顯，千店、萬店品牌的門店占比持續提升。對連鎖品牌而言，“萬店”極具誘惑力，不僅在于規模化帶來的降本增效，更代表著品牌影響力的提升和客戶獲取效率的提高，助力實現正向循環發展。

在當前消費力不足的背景下，更低的價格、更高的品質、更好的服務已成為消費者選擇餐飲品牌的重要標準。當年魚你在一起憑借對酸菜魚小份制、快餐化的變革，成就了爆品神話。今年，魚你在一起通過上線砂鍋豐富低價產品線、推出權益卡等方式，有效拉動了消費者的心智復購，實現了銷量的顯著增長。 

存量競爭時代，下沉戰略是實現門店擴張和盈利增長的重要驅動力。數據顯示，我國下沉市場消費總規模超17萬億元，且消費水平在不斷提升。據悉，魚你在一起通過在三線及以下城市的重點布局，有效拓展了市場份額，已實現門店數量和盈利能力的雙重提升。數據顯示，魚你在一起下沉市場的門店，憑借較低的房租及人工成本，店均盈利水平超過全國均值的26%。

隨著中餐出海的加速，魚你在一起也積極布局海外市場。魏總表示，北美及東南亞仍是中餐品牌最好的海外市場。魚你在一起通過以爆店帶動區域發展的策略，已成功進軍海外市場，布局紐約、舊金山、溫哥華、迪拜、吉隆坡等城市，實現了品牌影響力的全球擴張。

據悉，魚你在一起自研開發多款APP應用和系統平臺，借助數智化手段提質增效，為經營決策提供智慧支撐，這些工具涵蓋了門店全生命周期的各個環節，有效提升了魚你在一起的運營效率和服務體驗。

談及魚你在一起的萬店之路，魏總信心十足。她分享了魚你在一起未來發展的“五最戰略”，即打造最爆產品、最火門店、最多開店、最優供應鏈和最強總部，并強調，只有在這五個方面做到極點，才能實現萬店龍頭的宏偉目標。

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來源：東方網    | 撰稿：魚你在一起    | 責編：谷晟    審核：張淵

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