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百丈百味有三味入圍“詩畫浙江·百縣千碗”余杭代表性菜肴
· | 發布時間2021-09-29 11:12:26    

       為傳承余杭美食文化，打造“余杭至味”旅游美食品牌，余杭區于7月啟動了“詩畫浙江·百縣千碗”余杭代表性菜肴評選工作，活動采用了多指標綜合評議方式，最終評選出了10道余杭代表性菜肴。

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       經過前期初步篩選，目前共有25道余杭特色美食菜品入圍。其中，百丈咸肉毛筍、百丈鞭筍、百丈黃金魚圓位列其中。

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13號 百丈咸肉毛筍
       百丈鎮山清水秀，竹林如海，素有“竹海”之稱。因竹林資源豐富，竹味美食更是當地人的拿手好菜。  百丈鎮全鎮共有土地面積6043公頃，其中毛竹林面積3630公頃，立竹量1300余萬株，年伐200余萬根，毛竹量面積及產量居全省單個產竹鄉鎮的前列，1999年被省林業廳評為“毛竹之鄉”。用鮮肉與毛筍同蒸煮，便是深受當地人喜愛的美味。
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14號 百丈鞭筍
       百丈為余杭山區鎮，盛產毛竹，為“第六批全國環境優美鄉鎮”和“浙江省森林城鎮”。古代，作為山里百姓，吃魚是件稀罕的事，每當家中有鮮魚，便會精雕細作一盤魚類美肴，黃金魚圓便是如此。
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15號黃金魚圓

來源：    | 撰稿：    | 責編：彭鈺    審核：張淵

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