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　　“后廚安裝了攝像頭后，顧客在外賣平臺下單，能清楚看到食品的制作過程，外賣叫得更加放心了。這兩年來，我們店的生意也越來越好了……”說到“網上陽光廚房”建設帶來的變化，在普陀東港海印路上經營海南雞飯的周柯延臉上帶著笑容。

　　登錄美團外賣或餓了么APP，點開店鋪點餐頁面，在商家選項上有一個“陽光廚房”窗口，點擊后便能看到實時視頻畫面。顧客下單后，便可隨時隨地在手機屏幕上“云監工”后廚的制作及打包過程。

　　近日，在位于東港凱虹廣場的菲滋比薩店，廚師們正忙著準備食材。記者通過連接外賣平臺的攝像頭實時拍攝畫面看到，整個后廚干凈整潔，廚師們操作規范有序。“這個攝像頭，時刻督促和提醒我們在烹飪時更加自覺，要注重品質和衛生。”該店廚師長孫廣露說。

　　據了解，普陀現有社會餐飲單位2357家，其中開設外賣業務的餐飲店1150余家，目前共有498家餐飲店上線接入“浙江外賣在線”平臺，建成外賣餐飲店“網上陽光廚房”，這些餐飲門店內都安裝了標清以上監控設備，覆蓋店內廚房食品切配、烹調、備餐、洗消等重點區域，并在各大網絡訂餐平臺實時展示。

　　舟山市場監管局普陀分局餐飲服務食品安全監督管理科科長蔡利民介紹，根據片區劃分情況，各基層所分別落實1名工作人員，全程協助運營商逐戶進行政策宣講、點位排摸設置、視頻監控安裝等事宜，并現場指導外賣商家激活“浙江外賣在線”以及完善信息。

　　“下一步，我們將對部分餐飲店未能正常播放上線、視頻畫面模糊、角度需調整等問題進行分類匯總，按片區及時通知轄區所上門進行核查，及時解決問題。”蔡利民介紹，普陀將在明年2月底前完成1000余家外賣餐飲的“網上陽光廚房”建設。

來源： 舟山日報    | 撰稿：劉慧靜 文軍 通訊員 程星星 邵佳莉    | 責編：丁薩    審核：張淵

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