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在消費提振的大環(huán)境下，創(chuàng)新成為企業(yè)的主要經(jīng)營方向。火鍋餐飲企業(yè)海底撈積極擁抱變化，嘗試新業(yè)態(tài)、打造新服務(wù)、探索發(fā)展新模式，向“新”出發(fā)，激活消費市場，滿足顧客的多元化需求。

基于不斷地求變和創(chuàng)新探索，海底撈在2023年有了很亮眼的成績。從海底撈2023年年度業(yè)績報告中可以得知，2023年海底撈全年整體收入414.53億元，同比增長33.6%，年內(nèi)溢利44.95億元，同比增長174.6%，接待顧客近4億人次，核心經(jīng)營能力持續(xù)提升。

“多和顧客開會”成為海底撈創(chuàng)新道路上的“指南針”。2024年4月15日-19日，海底撈邀請了超百位老顧客參與海底撈內(nèi)部工作會-抱團(tuán)大會。在抱團(tuán)大會上，顧客將在海底撈用餐的經(jīng)歷、對海底撈菜品和服務(wù)的建議提出，海底撈都一一記錄下來，再進(jìn)行匯總、分類，然后傳遞給海底撈的各個職能部門、大區(qū)、門店，成為他們下一步工作的重要指引。

這種聽取顧客意見，與顧客共創(chuàng)的方式，讓海底撈打造的個性化產(chǎn)品和服務(wù)得到了顧客的認(rèn)可。據(jù)了解，在抱團(tuán)大會召開的若干場“吐槽會”上，海底撈共計收集到超300條老顧客反饋建議，涉及產(chǎn)品上新、品控、員工培訓(xùn)等日常經(jīng)營的方方面面。

顧客需求是海底撈創(chuàng)新的基礎(chǔ)。在今后工作中，海底撈將持續(xù)深入用戶洞察，及時做出反應(yīng)，用更具特色的創(chuàng)新來滿足顧客需求，讓顧客滿意。

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來源：東方網(wǎng)    | 撰稿：海底撈    | 責(zé)編：谷晟    審核：張淵

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