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2024年是海底撈創(chuàng)立的第30個年頭。在消費復(fù)蘇的時代，海底撈的第30年也是一個新的開始。在過去幾年，整個餐飲行業(yè)的堂食都受到限制，2023年，餐飲消費需求快速回升，海底撈從內(nèi)部管理、組織變革到業(yè)務(wù)創(chuàng)新，始終在破局改變。在整個過程中海底撈唯獨不變的是“讓顧客滿意”的初心。

為強化區(qū)域管理，增強顧客門店用餐的體驗，在2023年初，海底撈調(diào)整組織架構(gòu)，把原來跨區(qū)的家族制變成了區(qū)域教練制，大區(qū)教練分區(qū)域管理全國門店，讓大區(qū)教練更加貼近一線。

消費復(fù)蘇后，消費市場在不斷發(fā)生著變化，如何激活消費活力也是海底撈思考的問題。這種情況下，海底撈將權(quán)利下放，并且給予所有提出并實施創(chuàng)新的人獎勵，激活一線員工的創(chuàng)新活力。后來就有了演唱會大巴車、洗頭服務(wù)、“科目三”表演等等體驗式創(chuàng)新。

此外，在產(chǎn)品上，海底撈也有了更多創(chuàng)新，成功推出了一些“網(wǎng)紅款”單品和充滿當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的區(qū)域化產(chǎn)品，都獲得了顧客的認可。“露營火鍋”、“校園火鍋”、特色主題工坊店也收獲了顧客的眾多好評。

海底撈歷經(jīng)30年的發(fā)展，環(huán)境、顧客都在變，海底撈自身也在不斷的變化中前進，然而多年來不變的是“雙手改變命運”的價值觀，是海底撈對“顧客滿意度”“員工努力度”的追求。海底撈所有的創(chuàng)新舉措也是在滿足顧客的基礎(chǔ)上展開，未來也將持續(xù)探索更多發(fā)展的可能性，更廣泛地服務(wù)消費者。

（推廣）

來源：東方網(wǎng)    | 撰稿：海底撈    | 責(zé)編：谷晟    審核：張淵

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