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 　　春暖大地，茶園飄香。素有“浙江第一早”之稱的溫州早茶已全部開采。近日，在溫州平陽新聯村和瑞安茶寮村的茶園里，300多名采茶工，遍布山頭，忙著采摘新茶。

　　當天，由中國農科院茶葉研究所和中國茶葉學會主辦的首屆中國·溫州早春茶大會在溫州舉行，全國多地的茶產業主管部門、專家學者、頭部茶企以及茶葉經銷商會聚，探討推動茶產業、茶科技、茶文化的“三茶統籌”發展。

　　溫州茶葉至今已有1600多年種植歷史，具有“嫩、鮮、甘”的獨特品質，民間流傳“江南的春天，從一杯溫州早茶開始”的佳話。目前，溫州市茶葉種植面積達28萬畝，年總產值15億元。

　　“溫州早茶”為何引來全國行業關注？“一片葉”如何做出新文章？我們從早春茶里捕捉“溫州香味”。

　　“浙江第一早”，敢為天下“鮮”

　　茶行業里有句話，世界綠茶看浙江，浙江早茶數溫州。

　　為何早在溫州？溫州在浙江最南端，東瀕東海，為亞熱帶季風氣候，冬夏季風交替顯著，溫度適中，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫18℃，年平均降水量1800毫升,年日照數1800小時。正是這三個“18”，讓溫州早茶搶先一步。溫州早茶每年的二月份就開始采摘上市，比杭州西湖龍井提早一個月左右。

　　茶葉貴在早，通常是越早質量和價值越高。“最近剛上來的好茶葉，可以賣到2000多元每斤。”永嘉烏牛早的一位茶商表示，早茶的價格遠遠高于清明前后采摘制作的茶葉。

　　溫州種茶制茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，早生茶樹品種資源豐富。特別是永嘉烏牛早這個早熟茶樹品種，多年來都是全國各地茶產區早茶的首選良種。

　　為此，溫州也形成了獨樹一幟、自成體系的早茶產業。2020年5月，“溫州早茶”成為農產品地理標志產品。“溫州早茶”作為溫州市域公用品牌，旗下有泰順三杯香、平陽黃湯、永嘉烏牛早、樂清雁蕩毛峰、蒼南翠龍、文成貢茶、瑞安清明早、甌海黃葉早等一縣一品的區域茶葉品牌。

　　2023年，溫州全市共有茶園總面積28.79萬畝，較2022年增長5000畝，茶葉總產量為7420.15噸，總產值15億元。其中名優茶產量3869噸，產值近11.9億元。

　　溫州茶的優勢是早，要想進一步做強，突破點也在早字。“要發揮這個特色優勢。”中國工程院院士陳宗懋評價，要把“早”字用好。

　　做大中國早春茶“朋友圈”

　　但是，溫州早茶，“早”的品牌影響力和總體產業規模還不夠。

　　從品牌來看，西湖龍井、普洱茶、福鼎白茶、洞庭山碧螺春、大佛龍井、安吉白茶、武夷山大紅袍、蒙頂山茶等都是中國茶葉區域公用品牌里響當當的名字。溫州早茶，還不能與這些大品牌齊名。

　　從茶葉總產值來看，與省內的湖州、杭州等地比，溫州也有較大的差距。不管是品牌影響力還是發展體量上來看，“溫州早茶”都還有很大的空間。

　　陳宗懋院士建議，把“早茶”做成“好茶”，充分發揮溫商經營優勢，加強質量安全管理，加大產品開發力度，充分挖掘茶文化資源，提升早春品牌影響，將茶產業發展與地方特色緊密結合，推動溫州茶產業高質量發展。

　　提升溫州早春茶的品牌影響力，擴大“朋友圈”很重要，要與行業一起“破圈”。此次，溫州首次承辦的全國性茶葉大會，由中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所兩家專業性權威機構主辦，吸引了全國多地的茶產業主管部門、專家學者、頭部茶企以及茶葉經銷商參加，推動中國早春茶的推廣與交流。據介紹，接下溫州計劃每年舉行全國性早春茶大會，為溫州早茶品牌走向全國，提供展示平臺。

　　“制定中國早春茶生產加工團體標準，建立統一規范的中國早春茶大市場，建立中國早春茶大會共富工坊……”溫州、四川宜賓、廣西三江、貴州晴隆四個早春茶重點產區在大會上就當地早春茶做專題推介，并發布中國早春茶高質量發展溫州宣言。溫州牽頭，與全國早春茶行業，抱團創新，提升行業影響力。

　　聯合全國多地早春茶產區，共話早春茶文化新故事，把全國早春茶的“朋友圈”做大，溫州邁出了關鍵一步。

　　著眼未來，“三茶統籌”提升硬實力

　　當然，做大“朋友圈”，自身實力也很重要。專家建議，溫州茶產業的發展，要重點圍繞茶產葉、茶科技、茶文化的“三茶統籌”，立足綠色發展理念；要充分利用科技的力量，建設全域生態茶園和溫州種質資源圃、開展溫州茶葉功能成分研究、打造數字化數字茶園，引進培育產業人才。

　　推動全市茶產業高質量發展，接下來溫州將圍繞“早茶品牌創響、龍頭引育培強、產品提檔提質、業態融合創新、早生茶樹種業振興”五大方面發力，今后三年，每年都有具體的項目清單，實打實地抓項目。計劃到2026年，全市茶園面積穩定在30萬畝，全產業鏈綜合產值80億元，建成中國早生茶品種研究中心。

　　比如，科技方面，建立溫州早茶數字化加工平臺，實現溫州早茶加工技術升級、風味品茶加工技術升級、風味品質的優化及其數字化管控。在茶文化推廣方面，建設一批溫州早茶體驗館，將其成為溫州早茶文化的傳播窗口和消費者體驗早茶魅力的重要場所，為市民和游客提供親身體驗溫州早茶制作過程、品鑒及文化的機會等。

　　浙江大學茶葉研究所所長王岳飛建議，溫州可以依托科技創新，做好茶葉的深加工文章，跳出茶葉做茶學，拓展茶學科外延和挖掘研究內涵。

　　做好“第一杯早茶”之外的延伸文章，溫州也有在嘗試。比如，平陽黃湯與科研院校合作，將石斛和黃茶葉結合，研發出保肝降低尿酸的茶葉延伸品；蒼南建立院士工作站，致力研究茶葉提取物和化妝品的深度融合，已研發新產品十余種；位于泰順的浙江鴻漸生物科技公司“點茶成金”，將非遺文化與茶葉蛋結合。

　　做好“早”字文章，擴大中國早春茶“朋友圈”， 做深融合統籌，作為“浙江第一早”的溫州早茶，方能芳香四溢，持久彌香。

來源：潮新聞    | 撰稿：應忠彭    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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