還記得小時(shí)候的年味嗎?每家每戶(hù)都要買(mǎi)上一大堆糖果點(diǎn)心,放在客廳茶幾的轉(zhuǎn)盤(pán)里堆成小山,見(jiàn)到來(lái)拜年串門(mén)的孩子,主人隨手抓上一把往他兜里一塞,既有過(guò)年氛圍又倍有面子還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
過(guò)年吃糖,寓意新的一年甜甜美美。
在物質(zhì)匱乏的年代,稀缺的糖稱(chēng)得上是奢侈品。早二三十年,過(guò)年時(shí)稱(chēng)上兩三斤糖果,家里大大小小的孩子能樂(lè)上好久,甚至大人都會(huì)忍不住偷偷剝上一顆甜甜嘴。
糖,可能是過(guò)去一個(gè)時(shí)代的象征性年貨。
不過(guò),現(xiàn)在,商超里仿佛賣(mài)糖的少了,買(mǎi)糖的好像也少了,堅(jiān)果和巧克力占據(jù)了商場(chǎng)C位。在網(wǎng)絡(luò)上,有網(wǎng)友也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象,不禁發(fā)帖感慨,年輕人為啥不愛(ài)吃糖了?是年味變淡了嗎?
因?yàn)?ldquo;太甜了”所以“不香了”
超市里的糖果貨不多還打折
臨近新春,世紀(jì)聯(lián)華、大潤(rùn)發(fā)幾個(gè)大商超張燈結(jié)彩,新年裝飾、福字對(duì)聯(lián)、龍年抱枕、玩偶,貨品琳瑯滿(mǎn)目,紅紅火火,處處是年味。然而,留心一瞧,就知道誰(shuí)是真正的年貨“頂流”。擺在貨架正中心的是一排排的堅(jiān)果禮盒,再往里走是,大盒裝66粒費(fèi)列羅,一碗一碗的德芙和士力架巧克力壘成塔。
而糖果,只有散裝的兩排貨架,在一片熱鬧中顯得有些冷清。
潮新聞?dòng)浾咴谏⒀b稱(chēng)重的貨架前等了一會(huì),發(fā)現(xiàn)有散裝鹵味,鴨掌鴨脖的,有買(mǎi)堅(jiān)果的,西瓜子、開(kāi)心果,山核桃,一旁稱(chēng)重的阿姨熱情地推銷(xiāo)“你試試這個(gè)焦糖味的瓜子,賣(mài)得特別好。”還有小朋友拎著一小袋火腿腸……
相比之下,賣(mài)糖的貨架只有兩列,種類(lèi)也不多。經(jīng)典的大白兔、高粱飴、花生糖、椰子糖,比鹵味的價(jià)格低上近一半,還掛著降價(jià)打折的標(biāo)簽。只有偶爾一些上了年紀(jì)的人路過(guò)買(mǎi)上一袋。
為啥不買(mǎi)點(diǎn)糖吃?買(mǎi)鹵味的年輕人說(shuō),太甜了,過(guò)年適合躺在沙發(fā)上就著鹵味看電視。
社交平臺(tái)上,關(guān)于“年輕人為啥不愛(ài)吃糖了”的討論也不間斷,寶媽喵姐說(shuō),明明記得以前很喜歡吃,小時(shí)候家里阿爾卑斯、悠哈悠哈、牛軋?zhí)恰⑺浱菦](méi)斷過(guò),但現(xiàn)在基本不吃糖,只有喝喜酒的時(shí)候,還有在餐廳等位會(huì)拿一兩顆陳皮或是薄荷糖。“給孩子買(mǎi)零食也不怎么買(mǎi)糖,會(huì)買(mǎi)奶酪棒和海苔,最主要是考慮健康和怕她蛀牙。”
糖果市場(chǎng)萎縮多年
消費(fèi)者的年貨選擇更多了
很多70、80后,對(duì)于糖果的記憶應(yīng)該會(huì)很深刻。也只有過(guò)年過(guò)節(jié),大人才會(huì)大方地稱(chēng)上幾斤糖果,作為春節(jié)里難得的“奢侈品”分發(fā)給孩子。給長(zhǎng)輩拜年,壓歲錢(qián)是很少的,一圈下來(lái)糖果總是能裝滿(mǎn)衣兜。一些好吃的大白兔奶糖,甚至能成為孩子之間的“硬通貨”,拿來(lái)交換各種小玩意。可以說(shuō),以前過(guò)年,孩子們的快樂(lè)有很大一部分是糖果給的。
當(dāng)我們忽然察覺(jué)自己“不愛(ài)吃糖”時(shí),糖果市場(chǎng)已經(jīng)萎縮多年了。
數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)糖果市場(chǎng)份額于2014年至2016年期間持續(xù)萎縮,到2016年總銷(xiāo)售額下跌至850億元,當(dāng)年規(guī)模糖果企業(yè)虧損數(shù)量達(dá)38家。在之后的2016至2018年,我國(guó)糖果產(chǎn)量分別為352萬(wàn)噸、331萬(wàn)噸、288萬(wàn)噸,下降速度不斷加快。
這一方面是國(guó)人的飲食習(xí)慣改變?cè)斐傻摹=迥陙?lái),中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于健康的需求不斷增加,幾乎所有的飲食都打上了“低糖”“少糖”“無(wú)糖”的標(biāo)簽,甚至連甜品都大量減糖甚至使用各種代糖(赤蘚糖醇、甜菊葉和羅漢果糖等),面對(duì)“巨甜”的年糖禮包更是如臨大敵。
另一方面,持續(xù)豐富多元化的零食種類(lèi),也取代了糖果的地位。曾經(jīng)連續(xù)17年在年糖市場(chǎng)位居第一的徐福記,已經(jīng)很少出現(xiàn)在走親訪友的年貨里。取而代之的是堅(jiān)果類(lèi)、膨化食品大禮包,以及更為健康的水果禮盒。
老人糖尿病要戒糖,中年男人啤酒肚要控糖,女人抗衰老要抗糖,小孩保護(hù)牙齒更不能多吃糖。還有誰(shuí)能吃糖呢?于是,糖果在年禮備貨的一聲聲嫌棄中,逐漸邊緣了。
來(lái)源:潮新聞 | 撰稿:王靜 | 責(zé)編:俞舒珺 審核:張淵
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