“秋風起，蟹腳癢。”
如果秋天有味道，
那么一定是螃蟹味的。
23日天上午，陽澄湖大閘蟹正式開捕，今年大閘蟹個頭和產量比往年顯著提升，部分主流電商平臺最快6小時可送達寧波。
23日上午11點10分，第一個蟹簍從湖中撈起的，約30只，平均每只至少4兩重。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會有關負責人介紹，今年陽澄湖湖面養殖面積為1.6萬畝，整體產量預計在1400噸，總計能供應480萬只大閘蟹。
陽澄湖捕撈現場。
陽澄湖大閘蟹開捕，寧波市場早也已經聞風而動。
在位于鄞州萬達附近的王氏陽澄湖大閘蟹門店內，記者看到，工作人員已經把用來暫養大閘蟹的玻璃水缸都已經清潔得锃亮。
“一般第一批大閘蟹都會在開捕第二天送到。”徐店長告訴記者，今年的大閘蟹個頭和產量比往年顯著提升。公蟹普遍在4兩及以上，母蟹普遍在3兩及以上。這一區間規格的大閘蟹產量預計比往年增長15-20%。
據介紹，今年陽澄湖大閘蟹普遍個頭大、產量高的原因在于，今年高溫天數少，未出現極端高溫天氣，且圍網整治后陽澄湖水質持續改善；在飼養上采用新鮮凍魚、螺螄、玉米等飼料，因此大閘蟹的品質有較大提升。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會信息，通過引進的全球公認檢測體系，對大閘蟹蛋白質含量、微量元素、氨基酸等進行檢測，大閘蟹的品質是近7年來來最好的一年。
品質好，價格自然水漲船高。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會信息，由于陽澄湖養殖水面從3.2萬畝縮減到1.6萬畝，加上養殖成本提升，今年陽澄湖大閘蟹在上市初期，價格預計上浮10%左右。最終價格還得看正式開捕后以的市場情況。
陽澄湖捕撈現場。
覬覦大閘蟹市場的，還有多家電商平臺、物流公司。作為大閘蟹的主要銷售平臺之一，天貓近日稱，江浙滬區域的消費者最快6小時就可以收到從陽澄湖現撈的鮮活大閘蟹。
近三年，天貓生鮮建立6大天貓優選蟹區（陽澄湖、太湖、盤錦、興化、洪澤湖、長蕩湖），聯手各原產地優質商家現捕現發。今年，天貓聯合蘇州市政府、蘇州市陽澄湖大閘蟹協會，嚴控平臺商家與大閘蟹的數量，而且只有官方認證的具有湖面備案信息的450個大閘蟹商家，才能在其天貓旗艦店商品頁面展示“陽澄湖大閘蟹”字樣。
其實，陽澄湖開湖之前，大閘蟹的購買氛圍已然濃郁。數據顯示，8月28日至8月30日三天內，天貓上大閘蟹成交額同比增速達到89%。
在寧波的華潤萬家、沃爾瑪等超市，大閘蟹也已經“排隊”擺放在專設柜臺上，不時有消費者駐足挑選。
華潤萬家大閘蟹已擺上專柜。
在華潤萬家印象城店的生鮮區域，記者看到冰臺上整齊地碼放著大閘蟹，每只統一價19.9元，平均重量在3兩，均為公蟹。
大閘蟹價格還算親民。
“我們的貨源來自遼寧盤錦，一天要售出上百只，有時不到晚間就會被消費者選購完。”華潤萬家印象城店一工作人員介紹說。
來源：寧波鄉村旅游 | 撰稿：史娓超 通訊員 關攸第 | 責編：王以茸 審核：張淵
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