“我是跟著吳易昺來打卡的,試試看‘忠兒面館’到底多好吃!”“我已經(jīng)向外國游客賣了2000副蔥包檜,完成了自己定的小目標。”網(wǎng)球運動員吳易昺之前在接受采訪時提到了忠兒面館,他用“忠于”兩字來表達對杭州這家老牌面館的偏愛。這個假期,杭州許多地道風味美食也乘著“亞運風”火出圈。
網(wǎng)球女單冠軍帶火了蔥包檜
64歲老板娘為迎亞運學英語
在杭州亞運會上獲得網(wǎng)球女單冠軍的鄭欽文,此前來到中山南路上的一家蔥包檜店光顧,小店迅速火出圈。蔥包燴店的老板娘姓吳,今年64歲。
她麻利地在灶前包皮蘸醬,聲音爽利。“最近來的游客可多了,我之前定下亞運期間要向外國游客銷售2000個蔥包燴的小目標,已經(jīng)完成了。”吳阿姨的手兩三分鐘就能做好一個蔥包燴,和一般做的蔥包燴略有不同,吳阿姨做的會夾一塊素燒鵝。圖片
“她長得挺高大的,很愛笑,還帶了很多其他國家的運動員過來,而且她吃完之后,還學著自己做。她做完還說蔥包燴看看很簡單,做起來很難,就和我打球一樣。當時我就覺得她還蠻懂生活的。”吳阿姨笑起來。“鄭欽文來過之后,人氣更旺了。”吳阿姨說,最近小店的客流量大了很多,不少外國友人都來打卡。
她指著墻上的合影說,好多外國運動員來了,印度的、法國的、尼泊爾的、還有巴基斯坦的。“我還專門練了英語,spicy是辣醬,sweet是甜醬,seven是7元。現(xiàn)在外國游客跟本地人一樣,掃一掃支付寶二維碼付錢,我在家門口就能做全球的生意。”
吃不了兜著走
霍啟剛愛“蕭山路邊店”
作為正宗濱江農(nóng)家菜,位于濱安路1197號的群樂飯店,遠遠就能看見幾個大字:“39年品牌老店”。
亞運會期間,某天中午來了4位客人,兩男兩女。“還是我們一個客人先認出來的,叫了一聲,霍啟剛!當時店里很忙,我們都在忙著自己的事情。因為提前也沒有人來通知打招呼。”群樂廚師長劉順傳回憶,他們點了青椒黃燜蝦、紅燒肉、白切雞、砂鍋金瓜、香辣豬耳朵、蒜香海蜇、生吃冰菜、錢塘江鱸魚、元蟹(母湖蟹),一共9個菜,3個冷菜6道熱菜,4個人,吃了567塊錢。
“不止,走的時候霍啟剛又打包了幾個菜。”一位領班說。
加上打包走的完整菜單,霍啟剛一行吃到一點多走的,臨走,霍啟剛又打包了幾個菜:4塊紅燒肉、半只白斬雞、12塊蝦餅、1/4只鹽水鵝、1份蒜香海蜇。“就4個人。我們想想么這樣的名人應該會帶保鏢的,沒有帶。”劉順傳說。
從老板娘、廚師長、領班到服務員,都興奮地和霍啟剛合了影,大家還拍了好多照片和視頻。“我就做了我們店里的一個特色點心,功夫麻球,然后用果醬寫上5個字,歡迎霍先生,送到包廂去。”劉順傳為自己這個妙主意得意了一天。
“當時是他的駕駛員介紹他來我們這里的,他很喜歡吃紅燒肉、香辣豬耳朵、白斬雞這些,走的時候還打包了一些。”老板表示,這兩天的確有不少客人聽說霍啟剛來過,所以慕名過來,“不過,我們本身也是40年的品牌老店,而且亞運會主場館離這里也很近,這兩天基本一天能接待2000多人。”
老板說,中秋節(jié)當天,霍啟剛還特地聯(lián)系飯店打包外賣。當晚還專門給他的團隊送了兩桌菜過去。
卡塔爾和沙特都想包場
中山路上的中東菜館紅了
遍地是彩繪瓷磚,角落里擺了海棗樹,細長的葉子探出窗框,鏤空燈罩發(fā)出昏黃的光,照亮了小木桌,盤子里的燉牛肉,濃郁的香料直撲鼻孔。
這間中東菜的館子,開在中山南路上,夾在各路餐館中間,門面并不起眼。環(huán)境很靜謐,一走進去,一股濃濃的異域風情,既神秘又瑰麗。老板馬吉也是中東人。才開不到一年,很多老外慕名來吃,愛點鷹嘴豆泥、燉牛肉、炸羊肉餃,大盤大盤地吃肉。來的老外多了,餐廳還開起了英語角。
亞運之際,這完全成了老外聚集地。“這幾天,卡塔爾來了,沙特來了,科威特來了,阿曼也來了。”員工小余笑著掰手指頭,自己數(shù)不過來了。小余還說,沙特隊伍主動來聯(lián)系,想要包場專門,請餐廳閉店,專為他們服務。就在此之前,卡塔爾隊伍也來說想包場,真是聞所未聞的事!而馬吉也為了更好的照顧特意來店吃飯的游客,不想他們白跑一趟。也婉拒了兩個國家的包場大單。
餐廳從中午開業(yè),一直到深夜場,來客不斷。果真,沙特和卡塔爾的人,都來光顧店里了,一堆人扎進餐廳,有的還穿著隊服,長條桌都給他們包圓了。有的老外是深夜來喝幾杯,也有沖著美食來的。科威特隊的人,打電話來定了一只全羊;沙特人愛喝阿拉伯奶茶。馬吉趁著亞運期間,還推出隱藏款,烤雞肉配薯角,淋上白醬,味道絕了。
籃球教練發(fā)現(xiàn)杭州私藏牛排館
新僑飯店推出“晶晶套餐”
10月7日下午,中國男籃的教練喬爾杰維奇走進了濱江的斯利姆牛排館。不少杭州老饕都知道,這家店的前身是“紐約牛排”。老板李銀秋回憶,當天中午,浙江廣廈男籃的孫銘徽和球隊其他幾個球員一起過來吃。他們走之后沒多久,來了3個外國人。自己一眼就認出其中一個是男籃的教練,來自塞爾維亞喬爾杰維奇,他帶了兩個助理。
據(jù)說,他們是通過在CBA打球的外援介紹來牛排館的。李銀秋說,主帥和其中一個助理分享了一塊500g的牛排,對店里的甜品北歐蘋果卷特別喜歡,3個人一共吃了750元。
李銀秋說,自己是跟弟弟李銀春合伙經(jīng)營著這家店。兄弟兩個師從美國名廚Adam levin,店里做的是很正宗的美式風味,平時經(jīng)常接待籃球運動員,店內(nèi)的墻壁也掛的大部分籃球明星。孫銘徽是他們家的常客了,新疆隊來杭州打球,幾個球員也會經(jīng)常來他們家吃。
借著亞運出圈的杭州本地菜還遠不止這些。郭晶晶、白巖松曾打卡過的新僑飯店,這個中秋國慶長假也迎來了大量游客。新僑飯店還專門推出“晶晶套餐”,包括千島湖淳牌魚頭、新派宋嫂鱈魚羹、杭式東坡肉、永君媽媽的那碗面等。“很多人點名要吃永君媽媽那碗面,大家都想感受這份體育精神,感受這碗面背后的溫情。”
“目前東坡肉、叫花雞、龍井蝦仁、宋嫂魚羹這些經(jīng)典杭幫菜點單率最高。另外我們還創(chuàng)新了一款運動元素的定勝糕,也比較受歡迎,很多人買去討個好彩頭。”知味觀品宣負責人甘濤說。
據(jù)“杭州消費在線”監(jiān)測統(tǒng)計,雙節(jié)期間,杭州全市8萬余家餐飲門店消費1370萬筆,營收32.78億元,同比分別增長140.7%和59.4%。其中,樓外樓、知味觀等7家知名餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長22.4%
來源:潮新聞 | 撰稿:潘駿 黃葆青 孫韻 何泠瑤 | 責編:俞舒珺 審核:張淵
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