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 　　8月25日，彭博社報(bào)道稱，蜜雪冰城正考慮最早于2022年在香港進(jìn)行首次公開(kāi)募股。

　　報(bào)道指出，目前該公司已與顧問(wèn)就IPO事宜進(jìn)行了初步討論，此次募股可能會(huì)籌集2億至5億美元。此外，蜜雪冰城正考慮將香港作為上市地點(diǎn)，但也不排除在中國(guó)內(nèi)地上市的可能性。

　　界面新聞就此向蜜雪冰城求證，品牌方面否認(rèn)了上述報(bào)道的內(nèi)容，表示“完全沒(méi)有，目前確實(shí)沒(méi)有明確上市計(jì)劃。”其工作人員稱，“問(wèn)了公司一圈人，我們也不清楚這個(gè)信息是從哪來(lái)的。”

　　蜜雪冰城在1997年誕生于鄭州大學(xué)周邊，創(chuàng)始人兄弟用多年經(jīng)驗(yàn)摸索出了一條近乎“農(nóng)村包圍城市”式的商業(yè)路徑，選址、產(chǎn)品、宣傳、定價(jià)等等，都是圍繞這一目標(biāo)而打造。

　　不到8元的單價(jià)、并不高端的產(chǎn)品原料、色彩飽和到刺眼的菜單海報(bào)設(shè)計(jì)，蜜雪冰城門店通常出現(xiàn)的地點(diǎn)是城中村、大學(xué)城，以及小城鎮(zhèn)。與一眾時(shí)髦新潮的新式茶飲明星對(duì)比，它充滿小鎮(zhèn)氣息的熱鬧顯得有點(diǎn)簡(jiǎn)單粗暴。

　　近幾年，下沉市場(chǎng)成為了各大公司、品牌爭(zhēng)相瞄準(zhǔn)的領(lǐng)域。這是一個(gè)囊括了中國(guó)近300個(gè)地級(jí)市、2000個(gè)縣城、4萬(wàn)個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6.6萬(wàn)個(gè)村莊的市場(chǎng)。

　　蜜雪冰城也為規(guī)模擴(kuò)張做足了準(zhǔn)備。

　　為能有效控制成本，2012年蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，搭建了獨(dú)立研發(fā)中心和中央工廠，2014年搭建了倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，并實(shí)行物料免費(fèi)運(yùn)送的政策。這也是它走向全國(guó)的開(kāi)始。

　　2013年至2015年7月期間，在連鎖加盟模式的推助下，蜜雪冰城每年以門店數(shù)量?jī)杀?、營(yíng)業(yè)額三倍的速度增長(zhǎng)。2016年至2018年門店的數(shù)量分別為2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已經(jīng)擁有約7500家門店，營(yíng)收接近65億。

　　如今，這個(gè)專攻下沉市場(chǎng)的奶茶品牌已長(zhǎng)成龐然大物，全國(guó)將近1.8萬(wàn)家的門店數(shù)，足以讓它成為奶茶界觸達(dá)人數(shù)最多、市場(chǎng)最廣、影響力巨大的品牌。

　　界面新聞獲悉，2020年，蜜雪冰城的銷售額達(dá)到了65億，利潤(rùn)為8億。過(guò)去一年，蜜雪冰城全國(guó)營(yíng)業(yè)額最好的店鋪實(shí)現(xiàn)了460萬(wàn)；而較為普遍的情況，如鄭州大學(xué)城直營(yíng)店?duì)I業(yè)額超過(guò)200萬(wàn)，凈利潤(rùn)為35萬(wàn)。2021年，蜜雪冰城的銷售目標(biāo)是100億。

　　但資本市場(chǎng)如何看待蜜雪冰城的價(jià)值目前仍有待商榷。

　　不久前，中國(guó)市場(chǎng)誕生了新式茶飲第一股，但在6月30日風(fēng)光敲鐘上市的當(dāng)天，奈雪的茶便遭遇首日跌破發(fā)行價(jià)的尷尬。隨后，這家公司的股價(jià)和市值可謂一路“跌穿地心”。

　　雪上加霜的是，這家公司在8月還爆發(fā)了食品安全問(wèn)題。在新華社曝光奈雪的茶存在食品安全的第二天（8月3日），奈雪的茶暴跌10.83%，且這種頹勢(shì)已持續(xù)至今，8月25日股市開(kāi)盤(pán)，奈雪的茶股價(jià)為9.87港元/股。對(duì)比其2個(gè)月前敲鐘上市時(shí)320億港元的總市值，已幾近腰斬。

　　類似的食品安全問(wèn)題，也出現(xiàn)在了蜜雪冰城身上。

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)5月14日?qǐng)?bào)道，蜜雪冰城鄭州、濟(jì)南、武漢等全國(guó)部分門店存在食品安全問(wèn)題，包括篡改開(kāi)封食材日期標(biāo)簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時(shí)間，違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛(wèi)生問(wèn)題。

　　5月17日，由于存在食品安全問(wèn)題，鄭州蜜雪冰城35家門店被責(zé)令限期整改，3家門店立即停業(yè)整改，9家門店被當(dāng)場(chǎng)下達(dá)行政處罰決定書(shū)。

　　對(duì)依賴加盟模式快速擴(kuò)張的餐飲企業(yè)而言，如何在快速獲取規(guī)模和收益的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)包括加盟商門店在內(nèi)所有門店的管控能力，切實(shí)避免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，是一個(gè)共同的課題。對(duì)像蜜雪冰城這樣，將龐大的門店規(guī)模建立在低價(jià)、低利潤(rùn)的商業(yè)模式，及以加盟為主導(dǎo)的擴(kuò)張方式上的公司，更是如此。

來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)    | 撰稿：界面新聞 盧奕貝    | 責(zé)編：汪杰菲    審核：張淵

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