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 　　今年春節，吳山廟會回歸的消息讓很多杭州人興奮起來：煙火氣又回來了。

　　打年糕、掛燈籠、剪福字、寫對聯……在中國人的記憶里，年味兒總是離不開各種各樣的年俗活動，而這些傳統年俗活動，離不開傳統手藝人。其實，那些給我們寫春聯的、剪窗花的、捏面人的、畫糖畫的年俗藝人們，元旦開始就忙碌了起來，從社區到景區，從政府到企業，各種年俗活動的現場總少不了他們的身影，春節期間他們更忙了。

　　魯立清：正月里從初一要忙到十五

　　昨天一大早，位于小營巷的紅巷生活館異常熱鬧，一場非遺剪紙小課堂正在這里進行。在杭州非遺傳承人魯立清的帶領下，來自臨安中學的同學們重新認識了剪紙這門傳統技藝，“剪紙藝術自誕生以來，在中國歷史上就沒有中斷過。它充實于各種民俗活動中，是中國民間歷史文化內涵最為豐富的藝術形態之一。”

　　逢年過節，是許多家庭團聚的日子，也是像魯立清這樣的年俗藝人最忙碌的時候。年三十在香格里拉大酒店吹糖人，正月初一、初二、初三在安吉英迪格酒店剪紙，初四西子賓館剪紙……他總隨身攜帶一個小本子，上面密密麻麻記錄著他每天的安排。

　　從今年元旦開始，魯立清每天至少有一場活動。杭州、海寧、麗水、東陽……有浙江省文聯送文化下鄉這樣的主題活動，有為快遞小哥送祝福這樣的公益活動，也有企業的展會活動。今年是兔年，魯立清剪了很多兔子，吹了很多兔子造型的糖人。從他的朋友圈整整齊齊記錄的時間、地點以及現場照片可以看出，每到一個地方，他制作的糖人總會吸引大量的人圍觀，小朋友為之著迷，年輕人為之贊嘆，而老人則想起了兒時的記憶。

　　魯立清是糖塑、剪紙兩項非物質文化遺產傳承人，從事民間技藝40余年，如今他經營著一家非遺工作室，旗下有40余位民間藝人，都是有資質的非遺傳承人，涉及非遺項目上百項，從演繹類、互動類到傳統美食都涵蓋了。藝人們平時或在河坊街擺攤做生意，或從事各項工作，每到春節前，總會停下來投入到各種年俗活動中去。

　　位于紅巷生活館二樓的魯立清工作室，簡直就是一座小型的非遺博物館，靠墻的架子上整整齊齊擺放著各種棕編、面塑、剪紙、手繪臉譜作品等，甚至還放著一臺舊的紡織機，是魯立清高價收回來的，這是為了在培養非遺傳承人時讓大家能有更真切的認識，“這些非遺技藝在我國已經延續了幾百年或者幾千年，要知道它的歷史文化、歷史淵源、材料制作過程，以及它的歷史意義、文化價值。比如，你給孩子講織布機在咱們國家有多少年歷史了，是怎么制作、怎么使用的，還要讓小朋友看看這臺織布機，讓孩子有個概念。”

　　平時負責藝人和活動主辦方搭橋牽線的魯立清說，“由于各方面原因，今年接到的活動安排是去年同期的2倍，又因為許多藝人都回家過年了，所以今年藝人特別忙，正月里我從初一到十五都已經排滿了，半個月前就沒檔期了，春節期間主要是打年糕、剪福字、寫對聯、宋韻風車、風箏、棕編、泥人和糖人，這些活動比較多。”

　　外桐塢村年糕隊：一年一赴的約

　　“吃年糕，年年高！”

　　除夕前一天，轉塘街道外桐塢村的年糕坊里，木槌子砸在年糕上的聲音此起彼伏，仇順昌和他的隊友們正在打今年冬天的最后一批年糕，“打完這些就過年了，要到明年冬天再開打。”

　　“過去村里每年家家戶戶都要打年糕。”村民說，手工打制年糕在外桐塢村已經流傳了600余年歷史，曾是農戶們冬季必備的一個“集體生產項目”，按老規矩，冬至之后就要開始打年糕。

　　近年來，手工制作的年糕逐漸被機器取代，為了文化傳承，外桐塢村建立了村集體的年糕坊，還成立了專門的年糕隊，過年前免費給每位村民發放5斤年糕。仇順昌是外桐塢村年糕隊的隊長，從16歲開始學打年糕，如今已有70歲。村里現在有160戶，600多口人，于是，每年春節村里3000多斤年糕的擔子都落在了他身上。仇順昌說，“手工打的年糕杭州別的地方基本沒有了，所以每年冬天都有很多人專門跑過來預訂。”

　　目前，年糕隊有12人，每年元旦，無論在做什么，仇順昌總要把在各地干活的隊友們叫回來，在村里的年糕坊打年糕，這是他們每年春節一年一赴的約。除了村民的年糕，年糕隊還要承接杭州各地市民以及外地游客的訂單，過去沒有疫情，春節期間他們還要受邀到各地去打年糕。

　　村里已經連續舉辦了10屆的年糕節，每年都會吸引數萬人趕來，品年糕、買年糕、逛集市。這里的年糕采用傳統制法，經過淘米、軋粉、摟粉、上蒸、出蒸等工序，蒸好的米粉放進石臼里輪流搗，一上一下間，粉團變得柔韌。這樣一槌槌砸出來的手工年糕，口感又軟又糯。

　　“守藝人”，守住傳統年味

　　今年，因為疫情暫停了3年的外桐塢村年糕節重啟，活動現場游客們來來往往，仇順昌一遍遍地向大家介紹年糕制作的工序以及村里的年糕文化，“光這個水桶就有100多年的歷史。”

　　20斤重的木槌子，隊員們輪流每人打20多下，需要10多分鐘。不少村民和游客守在石臼旁，等著從石臼里取出熱騰騰的糕花——俗稱“年糕澤頭”，熱乎的年糕蘸著白糖一起吃，軟糯Q彈。手工年糕，留住了濃濃傳統年味。老爺爺老奶奶們吃年糕，回想起年輕時夏忙雙搶冬作寒天憶苦猶甜。小朋友們吃年糕，香噴噴的年糕頭蘸上甜蜜蜜的白糖，吃的是一份節日的喜氣。

　　魯立清的老家位于河北吳橋，是中國雜技之鄉。1981年春節，他從電視上看到一位老先生像變戲法似的，把一塊糖吹成一只大公雞，從此迷上了吹糖人這門技藝。吹糖人是舊時北京的一個行業，北京話為“吹糖人兒”。那時候，這還是一門養家糊口的生意，干這門行當的人通常為了維持生計走街串巷、走南闖北，逢年過節時的集市、廟會更是少不了他們的身影。魯立清幾經輾轉拜師學藝，學成之后也是如此，在改革開放的浪潮中，他憑著這門技藝走遍了大江南北。“上世紀80年代初期，一個糖人賣一毛錢。”魯立清記得，“那時候村里的小孩多，白天干農活兒，中午和晚上的間隙去各個村里賣糖人，一天能掙5塊錢。”80年代后期東北地區經濟發展較好，在家過完正月初一，魯立清就帶著家當去山海關吹糖人，多的時候一天吹400多個糖人，能掙200元。如今做活動擺攤，一個糖人通常賣20元，從1毛錢到20元錢，時代在變，“過去，賣糖人是為了養家糊口維持生計，如今吹糖人，賣的是記憶，為的是文化傳承。”

　　如今，魯立清和很多同行一樣，再也不走街串巷了，從生意人變成了“守藝人”，舞臺也從街頭巷尾搬到了各個非遺主題活動現場。特別是今年春節大量線下活動恢復舉辦，這些“守藝人”的日程被排得滿滿的，也為我們帶來了更多的傳統年味。

來源：浙江在線    | 撰稿：曹夢琪    | 責編：彭鈺    審核：張淵

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